L’attività dell’azienda è focalizzata sulla qualità dei propri prodotti, che nascono attraverso un profondo legame con la tradizione secolare della lavorazione dei vigneti di proprietà dei soci, la passione per il proprio lavoro e l’amore per la propria terra. Un felice connubio tra antico e moderno, che si realizza nella straordinaria cornice delle Langhe.
Il vino si fa in vigna recita un antico detto in uso tra i contadini, e questo Ernesto lo ha imparato dal padre che ha curato i suoi vigneti fin dai primi decenni del secolo scorso. Sapeva come lavorare la terra, conosceva l’influenza delle condizioni meteorologiche sulla qualità del raccolto e l’importanza dell’esposizione al sole.
Da qui il desiderio di intraprendere la strada del vino, con la produzione e la trasformazione delle uve dei propri soci. Dopo la ristrutturazione del casolare di famiglia, a metà degli anni ’90 avviene la prima vinificazione, frutto non solo di una attenta lavorazione ma anche di una coltivazione basata sulla competenza e sulla capacità acquisita negli anni.
In questi anni, intensi ed emozionanti, la Cantina cresce e continua ad evolversi, con professionalità e tenacia, con passione ed entusiasmo, alla ricerca di nuove tecniche, senza perdere mai di vista la tradizione, il rispetto e la riconoscenza per questa terra così generosa.
I nostri vini provengono da vigneti di proprietà dei soci a garanzia di genuinità e qualità. Dal profumo fruttato e dal gusto persistente, sono l’espressione del territorio, nati dalla fatica e dall’amore per la terra di chi li produce. Il marchio CASTIÔN è sinonimo di qualità e passione ed offre diversi vini che posso fregiarsi della prestigiosa Denominazione d’Origine Controllata e Garantita DOCG.
La cantina collabora con l’Azienda Agrituristica 
, che offre possibilità di ristoro e pernottamento. L’agriturismo offre anche la possibilità di organizzare eventi, pranzi e cene sia aziendali che private. L’azienda è aperta alle visite previa prenotazione, con possibilità di degustazione dei propri vini e dei prodotti tipici.